・鶏の胸肉
1枚
・マリネ用ハーブオイル
ハーブ（オレガノ・バジル・フェンネル・イタリアンパセリ
タイム・ローズマリーなどお好みに合わせて）
1〜2茎
ニンニクスライス
1片分
オリーブオイル
100cc
・パプリカスライス
1/5個分
・ピザソース（できるだけさっぱりめの物）
適量
・直径約30cmのピザ生地（クリスピータイプがよく合います）
1枚
・ピザ用チーズ
100〜120g
・乾燥ハーブ(オレガノ・バジルなど)
適量
・さいの目トマト
1/4個分
・バジルオイル
適量
1)
お好みのハーブを荒めのみじん切りにし、ニンニクスライスを合わせた後、オリーブオイルを入れ軽くかき混ぜる。
2)
鶏の胸肉を厚さが均一になるように開いた後、塩・胡椒を振る。
3)
（2）の鶏肉を（1）で作ったマリネ用ハーブオイルに浸し、1日置く。
4)
1日浸けた鶏肉をフライパン（もしくはオーブン）で焼く。
5)
鶏肉を、いったん冷まして身を引き締めた後厚さ5mm程にスライスする。
6)
ピザ生地の上にピザソースを塗り広げる。（写真1）
7)
あらかじめ乾燥ハーブを混ぜたチーズをひき、スライスした鶏肉とパプリカを並べ、更にチーズを振りかける。（写真2）（写真3）
8)
220度のオーブンで7〜8分焼く（ピザ生地の端がカリッとするくらい）。
仕上げにバジルオイル（バジルのみじん切りと同量位のオリーブオイルを
あわせたもの）を振ってできあがり！（写真4）
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